Tape ubi atau juga disebut peuyeum adalah salah satu jenis makanan asli Indonesia, yang banyak ditemukan di daerah Bandung dan sering dijadikan oleh-oleh khas. Selain enak dikonsumsi secara langsung, tape ubi juga sering dibuat menjadi berbagai olahan makanan atau sebagai campuran makanan. Misalnya saja dicampurkan ke dalam es campur, dijadikan prol tape, kue dan lain […]
Tag: ketan
Tepung ketan merupakan salah satu jenis tepung yang terbuat dari berat ketan putih atau beras ketan hitam yang ditumbuk sampai halus dan seringkali digunakan untuk membuat berbagai kue tradisional Indonesia dengan tekstur kenyal serta sedikit lengket. Dalam tepung ketan memiliki zat pati yang sangat tinggi serta mengandung amilopektin sehingga tekstur tepung ketan bisa menjadi pulen […]
Ketan hitam memiliki warna yang hitam dan memiliki segudang manfaat untuk kesehatan dan juga untuk diet. Berdasarkan penelitian yang dilakukan ternyata ketan hitam lebih baik untuk dikonsumsi daripada beras putih. Alasannya saat proses pengilingan pengelupasan dilakukan keseluruhan dan masih menutupi bijirin beras yang memiliki kandungan dan nutrisi yan diperlukan oleh tubuh. Sama seperti beras putih […]
Ketan merupakan salah satu jenis padi-padian yang karakteristik bentuknya hampir sama dengan beras hanya saja ketan memiliki bentuk yang lebih berisi dan berbeda varietas dari padi beras. Masyarakat umumnya mengetahui jenis ketan yang ada yaitu ketan hitam dan ketan putih yang biasanya juga disebut beras ketan akan tetapi ada satu jenis yang merupakan ketan merah. […]
Pernahkah Anda mengkonsumsi beras ketan hitam? Beras ketan hitam merupakan beras ketan yang berwarna hitam. Siapa yang menyangka bahwa beras jenis ini memiliki segudang nutrusi dan manfaat yang berguna bagi tubuh. Berikut merupakan ulasannya. artikel terkait: manfaat beras merah organik manfaat beras jagung manfaat beras hitam manfaat air cucian beras manfaat beras organik Kandungan Beras […]
Siapa yang tidak kenal dengan tape ketan hitam? dan siapa yang tidak menyukai rasanya yang manis menyegarkan? Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil permentasi berupa kandungan alkohol. Dimana alkohol tersebut yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi berasa manis […]
Seiring dengan perkembangan zaman yang semakin modern dan juga kreatif, industri dibidang makanan (foods) atau kuliner semakin berkembang dengan pesatnya. Banyak sekali inovasi makanan-makanan yang dibuat oleh para koki yang kreatif, bahkan kreasi yang diciptakan tidak disangka-sangka sebelumnya. Kreasi makanan ini memadukan berbagai jenis makanan, bisa dari tempat asal makanan yang berbeda-beda, maupun dari kalangan […]
Manfaat beras ketan ternyata sangat baik karena dapat menambah energi dalam jumlah yang sangat besar. Ketan atau biasa disebut beras ketan, adalah makanan pokok yang biasa disajikan dalam masakan Asia Tenggara. Bahan makanan ini dapat diolah dengan cara dikukus atau direbus untuk digunakan dalam berbagai macam resep masakan. Tekstur ketan berasal dari mutasi genetik tunggal […]