Tape ubi atau juga disebut peuyeum adalah salah satu jenis makanan asli Indonesia, yang banyak ditemukan di daerah Bandung dan sering dijadikan oleh-oleh khas. Selain enak dikonsumsi secara langsung, tape ubi juga sering dibuat menjadi berbagai olahan makanan atau sebagai campuran makanan. Misalnya saja dicampurkan ke dalam es campur, dijadikan prol tape, kue dan lain […]
Tag: tape
Siapa yang tidak kenal dengan tape ketan hitam? dan siapa yang tidak menyukai rasanya yang manis menyegarkan? Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil permentasi berupa kandungan alkohol. Dimana alkohol tersebut yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi berasa manis […]
Seiring dengan perkembangan zaman yang semakin modern dan juga kreatif, industri dibidang makanan (foods) atau kuliner semakin berkembang dengan pesatnya. Banyak sekali inovasi makanan-makanan yang dibuat oleh para koki yang kreatif, bahkan kreasi yang diciptakan tidak disangka-sangka sebelumnya. Kreasi makanan ini memadukan berbagai jenis makanan, bisa dari tempat asal makanan yang berbeda-beda, maupun dari kalangan […]
Ragi merupakan salah satu jenis bahan yang sering dimanfaatkan dalam keperluan rumah tangga, salah satunya adalah proses fermentasi. Ragi sendiri, atau yang sering dikenal dengan istilah “yeast” merupakan jenis tumbuhan bersel satu, yang merupakan jenis cendawan atau jamur. Jenis-Jenis ragi Ragi sendiri, ternyata memilki dua jenis, yang biasa dimanfaatkan untuk kehidupan sehari-hari. Berikut ini adalah […]
Tape adalah salah satu jenis olahan makanan asli khas Indonesia. Beberapa daerah yang terkenal dengan olahan tape adalah seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur dan beberapa daerah lain. Tape merupakan makanan fermentasi yang dibuat dari makanan yang mengandung karbohidrat seperti singkong dan ketan. Nama tape didasarkan pada jenis bahan baku utama seperti tape singkong […]