Manusia pada dasarnya mampu tumbuh dan berkembang meski dengan intensitas yang berbeda-beda sesuai dengan usia. Tentunya sudah banyak yang mengetahui, bahwa pertumbuhan yang paling berpengaruh adalah pertumbuhan yang terjadi pada masa anak-anak atau yang berusia (6-10 tahun). Mengapa? Karena pada usia tersebut sel-sel dalam tubuh berfungsi sangat baik dan memicu organ lainnya untuk tumbuh dan berkembang dengan cepat. Oleh karena itu, asupan gizi yang di terima oleh tubuh dianggap hal yang sangat penting dan patut diperhatikan terutama oleh para orang tua.
Selain mengkonsumsi karbohidrat sebagai bahan energi, anak-anak juga membutuhkan kandungan mineral, vitamin, dan protein lainnya yang bisa anda temukan didalam kandungan sayur-sayuran. Brokoli adalah salah satu jenis sayur-sayuran yang cocok untuk diberikan kepada anak yang sedang berada dalam usia produktif dalam masa tumbuh kembang. Umumnya, asupan brokoli yang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak-anak adalah sebesar 1300 mg. Sama halnya seperti sayur-sayuran lainnya, brokoli pun memiliki banyak manfaat. Berikut ini manfaat brokoli untuk anak yang perlu diketahui oleh para orangtua:
1. Menjaga Kesehatan Mata
Brokoli memiliki kandungan vitamin A yang cukup besar. Vitamin A yang biasa disebut juga retinol ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata pada anak. Seperti yang diketahui sekarang tidak hanya orang dewasa, anak-anak pun sudah banyak yang memiliki gangguan penglihatan dan akhirnya terpaksa harus menggunakan kacamata sebagai alat bantu penglihatan. Oleh karena itu, dengan mengkonsumsi brokoli adalah salah satu solusi dan cara yang alami dan aman untuk memastikan tumbuh kembang organ mata pada anak. Baca juga: Manfaat Wortel Untuk Mata.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh / Sistem Imun
Umumnya anak-anak yang berusia sekitar 6 hingga 10 tahun berada di masa-masa rentan terkena berbagai macam virus dan penyakit. Mudahnya penyakit menyerang tidak lain disebabkan karena sistem imun yang lemah. Sistem imun berperan penting sebagai tameng atau filter dari berbagai virus yang menyerang dan akan menimbulkan penyakit. Sehingga sangatlah penting bagi orang tua untuk menjaga dan meningkatkan sistem imun pada anak. Brokoli yang kaya akan vitamin C pun juga dapat menjadi jalan keluar untuk meningkatkan sistem imun. Bahkan selain vitamin C, brokoli juga memiliki antioksidan yang tinggi. Baca juga: Manfaat Sayur Brokoli.
3. Meningkatkan Daya Kerja Otak
Kandungan asam lemak omega 3 yang terkandung didalam brokoli sangatlah bagus untuk perkembangan otak. Omega 3 tidak hanya ditemukan didalam susu kemasan, namun juga dapat ditemukan didalam sayur-sayuran, seperti brokoli salah satunya. Tentunya setiap orang tua menginginkan anaknya mempunyai otak yang cerdas. Baca juga: Manfaat Makanan Manis, Manfaat Ginkgo Biloba.
4. Menguatkan Tulang dan Gigi
Selain vitamin A yang juga bagus untuk merawat dan menjaga kesehatan gigi dan tulang, brokoli juga mengandung kalsium yang tinggi. Kalsium yang berfungsi untuk memperkuat struktur tulang dan gigi anak sangatlah penting mengingat pertumbuhan tulang adalah hal yang sangat menentukan tinggi badan anak. Baca juga: Manfaat Kalsium Bagi Tubuh, Manfaat Seledri Untuk Kesehatan Tulang.
5. Melancarkan Pencernaan
Saluran pencernaan yang lancar menentukan keberhasilan dari sistem metabolisme dalam tubuh. Sehingga menunjang pula dalam penyerapan energi yang diserap dari makanan. Oleh karena itu, makanlah jenis makanan yang memiliki manfaat dalam memperlancar saluran pencernaan, seperti brokoli salah satunya. Baca juga: Manfaat Makan Pisang Sebelum Tidur.
6. Membantu Jalannya Nutrisi
Pada usia di masa anak-anak sebaiknya berilah makanan yang kaya akan serat dan nutrisi. Nutrisi yang diserap dalam tubuh berperan dalam menjaga kelancaran enzim-enzim yang menerima atau memproses energi dari makanan yang dikonsumsi. Mengkonsumsi makanan yang sehat pun dapat menjadi filter dari berbagai macam virus dan penyakit yang mungkin akan menyerang anak anda. Baca juga: Manfaat Tomat, Manfaat Buah Pepaya.
Cara Mengolah Brokoli untuk Anak
Banyak sekali bukan manfaat brokoli untuk anak? Namun meskipun kaya akan manfaat, pada dasarnya masih banyak anak-anak yang tidak gemar atau suka makan sayur. Baik dikarenakan rasanya yang hambar dan lain hal. Oleh karena itu, orang tua harus lebih cerdik mensiasati cara agar si anak mau makan sayur, salah satu caranya adalah dari segi pengolahan dan penyajian yang disukai anak-anak. Berikut beberapa cara penyajian dan pengolahan brokoli menjadi makanan yang cocok untuk anak-anak:
1. Spaghetti Brokoli Keju
Membuat olahan spaghetti ini sangatlah mudah dan tidak membutuhkan bahan yang begitu banyak. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain adalah :
- 1 bks spaghheti apa saja
- 1 buah brokoli yang sudah diparut halus
- 100 ml susu segar
- Garam
- Margarine
- Keju parut
Adapun tahapan cara pembuatannya adalah sebagai berikut:
- Tumis brokoli yang telah diparut halus menggunakan margarin hingga dirasa sudah masak.
- Tuangkan bahan lainnya seperti susu segar, keju parut, dan garam sesuai selera.
- Panaskan hingga mendidih.
- Sajikan atau aduk bersama dengan spaghetti yang sudah dimasak sebelumnya hingga bumbu meresap dan merata.
- Sajian bisa ditambahkan dengan taburan keju parut kembali untuk menambah kenikmatan.
Baca juga: Manfaat Brokoli untuk Diet, Manfaat Pir Hijau Untuk Diet.
2. Cah Brokoli
Menu ini cocok disajikan untuk anak anak atau cenderung yang berusia balita. Bahan yang dibutuhkan dalam membuat cah brokoli antara lain adalah:
- Beberapa potong brokoli
- Bawang putih
- Air kaldu
- Jamur
- Sosis
- Garam
- Gula
Adapun tahapan untuk membuat cah brokoli adalah:
- Potonglah brokoli mengikuti ukuran dan bentuk yang diinginkan.
- Rendam potongan brokoli dengan air garam sekitar 7 hingga 10 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
- Masukkan bawang putih yang sudah di tumbuh halus ke dalam air yang mendidih.
- Masukkan pula sosis yang sudah dipotong sesuai keiinginan.
- Setelah dirasa matang, masukkan kaldu jamur disertai dengan gula dan garam sesuai selera anda.
- Pastikan rasa sudah sesuai.
- Terakhir, masukkan brokoli dan biarkan sejenak hingga terlihat matang.
- Sajikan sesuai selera dan cah brokoli siap dinikmati.
Baca juga: Manfaat Batang Brokoli, Manfaat Brokoli untuk Penderita Maag.
3. Sup Brokoli Udang
Bahan yang dibutuhkan antara lain :
- Beberapa potong brokoli
- 5 ekor udang tanpa kepala
- Bawang bombay
- Buncis
- Bawang putih
- Garam
- Merica
- Bubuk kaldu
- Margarin
Cara membuatnya adalah sebagai berikut :
- Tumis semua bumbu (bawang Bombay, bawang putih) menggunakan margarin, dan tunggu hingga harum
- Masukkan udang dan beri sedikit air, kemudian biarkan hingga udang matang
- Masukkan pula potongan wortel, bunci, dan brokoli dan biarkan kembali hingga matang
- Atur rasa sesuai selera anda dengan menambahkan garam, merica, bubuk kaldu, gula, dan lain lain.
- Sup brokoli udang siap disajikan.
Baca juga: Manfaat Minyak Ikan Untuk Anak dan Balita.
Demikian beberapa manfaat brokoli untuk anak dan tips penyajian atau cara mengolah brokoli yang cocok disajikan atau dihidangkan untuk anak-anak. Semoga bermanfaat untuk tumbuh kembang anak Anda.