Salah satu manfaat tepung beras yang dapat digunakan adalah bekatul atau juga dikenal sebagai katul yang merupakan kulit dari beras atau ketan yang dihaluskan. Bekatul diketahui sebagai makanan hewan ternak seperti sapi, ayam, kerbau dan beberapa hewan ternak lainnya. Akan tetapi, di zaman dahulu masyarakat menggunakan katul untuk dikonsumsi dan diolah menjadi makanan. Dibeberapa daerah […]
Tag: bekatul
Bekatul atau yang biasa disebut dengan rice brand merupakan bagian luar atau bagian kulit ari dari beras. Yang di mana bekatul ini merupakan hasil sampingan dari proses penggilingan padi. Ciri dari bekatul ini adalah serbuk halus yang berwarna coklat muda ataupun cream. Bekatul memiliki banyak sekali nutrisi diantaranya karbohidrat, protein, vitamin b kompleks, lemak, dan […]
Bekatul merupakan bagian terluar atau kulit ari beras merah yang dihasilkan dari proses penggilingan beras merah dengan bentuk serbuk halus berwarna cream atau coklat muda. Jika dalam beras putih sudah mengalami proses penggilingan sehingga kandungan seratnya ikut terbuang meskipun rasa nasi putih lebih nikmat. Manfaat bekatul beras merah sangatlah banyak dan berkhasiat untuk menjaga kesehatan […]
Apa yang terlintas di benak kita ketika mendengar kata bekatul? Dedak, berbau tengik, limbah padi yang apek, makanan ternak, kotor. Sebagian besar masyarakat menyamakan bekatul dengan dedak. Padahal, bekatul dan dedak itu berbeda. Dedak adalah limbah penggilingan/penumbukkan padi yang pertama. Sementara bekatul adalah sisa penumbukkan/penggilingan padi kedua (kulit ari beras). Saat padi digiling, kulit padi […]