Bagi anda penyuka masakan Jepang pasti pernah mendengar kata wasabi. Ya, wasabi biasanya disajikan bersama sushi, sashimi, bahkan ochazuke. Wasabi yang disajikan biasanya berbentuk pasta berwarna hijau. Wasabi memberikan sensasi rasa pedas yang menambah cita rasa masakan Jepang. Rasa pedasnya pun berbeda dengan rasa pedas yang dihasilkan oleh cabai.
Wasabi tidak hanya disajikan sebagai penyedap rasa saja. Kandungan nutrisi dalam wasabi ternyata juga cukup banyak. Wasabi memiliki kandungan serat, protein dan energi yang cukup banyak. Selain itu wasabi mengandung mineral mineral penting seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium dan zinc. Wasabi juga mengandung vitamin C, riboflavin, niasin, asam folat, vitamin A dan vitamin B6. Antioksidan dalam wasabi juga ditemukan, seperti isotiosinat dan yang paling penting adalah wasabi memiliki kandungan kolesterol yang sangat kecil.
Artikel terkait:
- manfaat cabai rawit
- manfaat vitamin C untuk kulit
- manfaat riboflavin
- manfaat asam folat
- manfaat magnesium
- manfaat kalisum bagi jantung
Dari beberapa kandungan wasabi, bisa dilihat bahwa wasabi juga memiliki manfaat bagi tubuh manusia. Manfaat wasabi antara lain:
1. Memiliki Sifat Antibakteria
Wasabi memiliki sifat antibakteria karena kandungan isotiosianat, salah satu senyawa antioksidan. Isotiosianat dalam bentuk uap dapat mencegah pertumbuhan bakteri bakteri yang ada dalam makanan.
2. Mencegah Keracunan Makanan
Wasabi dapat menetralisir bakteri dan mikroba lain yang ada dalam makanan. Biasanya wasabi disajikan dengan daging mentah. Disinilah peran wasabi sebagai agen pencegah keracunan. Daging yang mentah bisa saja terkontaminasi bakteri dan mikroba lain. Wasabi dengan sifat antibakterinya mengurangi pertumbuhan bakteri ini. Meskipun hal ini tidak bisa 100% menghindari kita dari keracunan makanan apabila bakteri sudah terlanjur banyak jumlahnya.
3. Mencegah Gigi Berlubang
Sifat antibakteria dalam wasabi juga menghambat bakteri penyebab kerusakan gigi.
4. Mengobati Peradangan
Pasta hijau wasabi memiliki sifat anti peradangan. Kandungan wasabi akan meredakan pembengkakan, meredakan rasa sakit dan nyeri akibat peradangan.
5. Meredakan Nyeri Akibat Arthritis
Arthritis adalah gangguan akibat peradangan pada sendi. Peradangan ini dapat menyebabkan rasa sakit dan tidak nyaman saat bergerak. Wasabi dapat meredakan nyeri akibat arthritis.
6. Mencegah Asma
Kandungan isotiosinat pada wasabi juga mampu mecegah penyakit asma. Isotiosinat menghambat neutransmitor prostagladin yang bertanggungjawab atas peradangan dan rasa nyeri.
7. Membantu Kerja Organ Hati
Secara tidak langsung, mengonsumsi wasabi secara teratur dapat meningkatkan kinerja organ hati. Kandungan isotiosinat dalam wasabi mengaktifkan enzim enzim yang ada dalam hati. Oleh karena itu fungsi hati akan semakin terbantu.
8. Menetralisir Racun
Dengan bantuan antioksidan dalam wasabi, organ hati dapat menetralisir zat zat yang bersifat racun dalam tubuh.
9. Mencegah Penyakit Kanker
Antioksidan dalam wasabi mengaktifkan fungsi hati dan menetralisir zat zat berbahaya dalam tubuh. Salah satunya adalah sel sel yang tumbuh menjadi sel kanker. Wasabi mencegah mutasi sel menjadi sel kanker pada tahap awal perkembangannya. Akibatnya resiko penyakit kanker berkurang.
selain itu manfaat wasabi yang lain adalah:
10. Menurunkan resiko penyakit kardiovaskular seperti stroke, hipertensi, dan serangan jantung.
11. Menghambat peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh
12. Membantu menurunkan berat badan
13. Melancarkan sistem pernafasan
14. Meningkatkan sistem pencernaan dalam tubuh
15. Wasabi termasuk makanan yang rendah kalori
16. Wasabi berfungsi sebagai penyedap masakan
Baca juga artikel lainnya
- manfaat cuci muka dengan air teh
- manfaat cuci muka
- manfaat cuci muka dengan air dingin
- manfaat lingkungan sekolah
- manfaat lingkungan kerja
- manfaat bubuk kedelai
- manfaat telur penyu
- manfaat udang rebon
- manfaat kotoran puyuh
- manfaat kotoran kelelawar
Demikian uraian manfaat wasabi. Perlu diingat bahwa konsumsi wasabi juga harus dibatasi. Apabila terlalu banyak wasabi justru akan merusak organ hati. Selain itu waspadai reaksi alergi apabila baru pertama kali mengkonsumsi wasabi.