Masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi dengan kopi. Hampir semua lapisan masyarakat terutama laki-laki tidak dapat lepas dari kopi ketika sedang ‘nongkrong’ ataupun sebagai minuman ketika santai. Kopi lebih dulu populer di negara Arab di Laut Merah, namun kopi juga tumbuh subur di Indonesia. Indonesia sebagai negara tropis sangat mendukung tumbuhnya tanaman kopi dan menghasilkan beberapa jenis kopi yang nikmat. Ada berbagai macam kopi yang ada di Indonesia. Jenis kopi dibedakan dari daerah tumbuhnya dan jenis kopi. Pengolahan dan cara penyajian kopi yang berbeda juga akan menciptakan cita rasa kopi yang berbeda. Selain itu, ada juga kopi hijau atau green coffee yang sekarang juga sedang marak dikalangan pecinta kopi.
artikel terkait:
- manfaat kopi arang
- manfaat kopi aceh
- manfaat kopi biji kurma
- manfaat kopi biji salak
- manfaat kopi untuk diabetes
Perbedaan Kopi Hijau Dengan Kopi Biasa
Keberagaman jenis kopi dan cara pengolahannya akan memperkaya cita rasa kopi. Kopi berasal dari biji kopi yang biasanya dipanggang atau disangrai sebelum diolah menjadi bubuk kopi. Namun, sekarang ini sedang marak adanya kopi hijau atau green coffe. Kopi hijau sebenarnya sama dengan jenis biji kopi pada umumnya, yang membedakan kopi hijau dengan kopi biasa adalah cara pengolahannya. Kopi pada umumnya dipanggang sebelum dijadikan bubuk agar kopi dapat diseduh. Sedangkan kopi hijau merupakan jenis kopi yang diolah tanpa melalui proses panggang ataupun sangrai.
Pembuatan kopi hijau melalui proses roasting. Proses roasting sendiri adalah proses dimana biji kopi dipanaskan dalam suhu tertentu dengan menggunakan mesin roasting. Mesin roasting dapat berputar secara terus menerus dengan otomatis sehingga dapat mencegah biji kopi untuk hangus. Tujuan pengolahan dengan proses roasting pada kopi yakni untuk meminimalisir tingkat keasaman pada kopi. Mengolah kopi dengan proses roasting juga dapat menghilangkan rasa pahit pada biji kopi. Pengolahan biji kopi melalui proses roasting juga bertujuan untuk menjaga kandungan asam klorogenat yang ada di dalam kopi. Mengolah kopi dengan cara panggang atau sangrai dapat mengurangi kandungan asam klorogenat pada kopi.
artikel terkait: manfaat minum kopi hitam
Kandungan Dalam Kopi Hijau
Kandungan yang terdapat di dalam kopi hijau sebenarnya hampir sama dengan biji kopi bubuk pada umumnya. Kandungan utama pada kopi adalah kafein. Selain itu, kopi hijau juga mengandung kandungan lain seperti protein, asam amino, asam klorogenat, mineral, karbohidrat, lipid dan kandungan vitamin. Yang sangat membedakan kandungan kopi hijau dengan kopi biasa yakni kadar asam klorogenat dari kedua jenis kopi ini. Kandungan asam pada kopi hijau juga lebih rendah, sehingga aman diminum tanpa efek samping pada lambung.
artikel terkait: manfaat kopi bagi wanita
Manfaat Kopi Hijau
Nama kopi hijau sendiri diambil dari warna biji kopi yang tetap masih hijau setelah proses roasting yang telah dilakukan. Kopi hijau dipercaya memiliki berbagai manfaat, diantaranya:
- Meningkatkan Metabolisme
Metabolisme dalam tubuh harus selalu dijaga dan ditingkatkan agar tubuh tetap terjaga kesehatannya. Menjaga dan meningkatkan metabolisme dapat dilakukan dengan terpenuhinya antioksidan dalam tubuh. Antioksidan ini dapat diperoleh dari meminum kopi hijau. Kandungan asam chlorogenat pada kopi hijau mampu merangsang tubuh untuk memproduksi antioksidan secara alami. Antioksidan yang didapat dari asam chlorogenat dalam kopi hijau, mampu membantu menjaga dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Dengan metabolisme yang terjaga dan meningkat, proses pembakaran dalam tubuh dapat terjaga, sehingga kesehatan tubuh juga dapat terjaga dan meningkat pula.
artikel terkait: manfaat masker kopi
- Membantu Mengurangi Lemak Tubuh
Kopi hijau memiliki kandungan mineral dan vitamin di dalamnya. Kedua kandungan dalam kopi hijau ini juga dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh. Peningkatan metabolisme tubuh ini dapat membantu proses pembakaran lemak dalam tubuh. Pembakaran lemak dengan mengkonsumsi kopi hijau lebih efektif dan lebih cepat dibandingkan jenis kopi lainnya. Membakar lemak dengan meminum kopi hijau secara rutin lebih ampuh dalam merunkan lemak. Dengan pembakaran lemak yang lebih cepat dan lebih ampuh ini, berarti dapat membakar lemak lebih optimal. Pembakaran lemak yang berlangsung cepat dapat membantu mengurangi lemak dan menurunkan berat badan dengan cepat pula. Meminum kopi hijau dengan diimbangi olahraga yang cukup, juga sangat baik untuk menjaga lemak dan berat badan tubuh agar lebih terkontrol.
artikel terkait: manfaat kopi pahit tanpa gula
- Mengurangi Kolesterol Jahat
Kolesterol merupakan musuh terbesar dalam tubuh. Kolesterol dapat masuk ke dalam aliran darah, dan mengganggu darah dalam aliran darah tersebut. Kolesterol juga dapat menyumbat pembuluh darah, sehingga aliran darah dapat terhenti dan mengakibatkan munculnya beberapa penyakit. Tersumbatnya aliran darah dapat menyebabkan stroke, jantung dan beberapa penyakit berbahaya lainya. Aliran darah yang normal, juga akan membuat tubuh sehat dan normal. Untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubu, dapat dilakukan dengan menghindari makanan yang mengandung kolesterol dan memperbanyak minum air putih. Sedangkan untuk mengurangi kolesterol ketika kadar kolesterol sudah terlanjur tinggi, dapat dilakukan dengan meminum kopi hijau. Menurut penelitian yang pernah dilakukan, meminum kopi hijau secara teratur dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
- Mengandung Antioksidan
Kopi hijau mengandung asam chlorogenat yang dapat merangsang pembentukan antioksidan alami dalam tubuh. Selain antioksidan hasil dari asam chlorogenat, kopi hijau sendiri juga memiliki kandungan antioksidan yang sangat kaya. Antioksidan yang terkandung dalam kopi hijau dapat membantu tubuh dalam menggantikan sel tubuh yang rusak disebabkan oleh adanya radikal bebeas yang menyerang tubuh. Selain itu, kandungan antioksidan dalam tubuh juga dapat membantu menurunkan dan menjaga kadar gula darah agar tidak terlampau tinggi atau terlalu rendah. Secara umum, dengan adanya kandungan antioksidan yang tinggi dan antioksidan dalam tubuh terpenuhi, maka kesehatan tubuh akan tetap terjaga dan terhindar dari berbagai jenis penyakit, termasuk beberapa jenis penyakit yang berbahaya.
artikel terkait: manfaat kopi untuk diet
- Menyeimbangkan Tekanan Darah
Tekanan darah dalam tubuh harus diseimbangkan agar tidak terlalu rendah dan juga tidak terlampau tinggi. Tekanan yang terlampau tinggi dapat menyebabkan terjadinya hipertensi. Apabila sudah terkena hipertensi, maka akan mudah terkena penyakit seperti stroke dan beberapa penyakit lainnya. Bahkan, tekanan darah yang sangat tinggi dapat membuat pembuluh darah menjadi pecah dan berujung pada kematian. Untuk mencegah terjadinya hipertensi dapat dengan meminum kopi hijau secara rutin. Jika kopi hitam dapat meningkatkan teanan darah menjadi tinggi, kopi hijau sebaliknya, yakni dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
- Mengatasi Penyakit Alzheimer
Kopi hijau dipercaya efektif untuk mengatasi penyakit alzheimer. Penyakit alzheimer sendiri adalah penyakit kelainan mental bawaan maupun yang disebabkan karena rusaknya saraf otak. Ada beberapa cara alternatif pengobatan yang dapat dilakukan untuk mengatasi alzheimer, salah satunya dengan meminum kopi hijau. Kandungan yang ada di dalam kopi hijau dipercaya dapat mengatasi penyakit alzheimer.
artikel terkait: 12 manfaat kopi luwak bagi kesehatan dan kecantikan
- Menangkal Radikal Bebas
Kopi hijau diolah dengan proses roasting, bukan disangrai. Pengolahan dengan proses roasting pada kopi dapat menjaga kadar asam chlorogent dalam biji kopi agar tidak hilang selama proses pengeringan biji kopi. Kandungan asam chlorogent inilah yang dapat membantu tubuh dalam menangkal radikal bebas dengan efektif. Jika tubuh terhindar dari radikal bebas, maka kesehatan kulit akan terjaga dan dari penuaan dini.
- Mengatasi Resistensi Insulin
Kekurangan insulin akan menyebabkan penyakit diabetes. Insulin tidak hanya akan menjaid masalah ketika produksinya berkurang, namun juga akan menjadi masalah ketika hormone yang diproduksi oleh kelenjar pankreas tersebut mengalami kerusakan atau biasa disebut dengan resistensi insulin. Resistensi insulin dapat menyebabkan gangguan pada proses pengolahan energi dari gula. Gula yang seharusnya dapat diolah menjadi energi, menjadi tidak dapat diolah disebabkan karena adanya kerusakan pada insulin.
artikel terkait: 4 manfaat ampas kopi untuk kecantikan
- Mencegah Kanker
Kopi hijau memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Zat asam chlorogent yang ada di dalam kopi hijau juga sangat efektif dalam menangkal radikal bebas. Makanan yang mengandung antioksidan tinggi dan dapat menangkal radikal bebas dapat mencegah kanker berkembang di tubuh manusia. Selain mencegah sel kanker berkembang ke seluruh tubuh, kopi hijau juga dapat mencegah timbulnya bibit kanker pada tubuh manusia.
- Mengatasi Diabetes
Biji kopi hijau memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Kandungan antioksidan dalam kopi hijau mampu mengurangi dan menyeimbangkan kadar gula darah dalam tubuh. Berkurangnya kadar gula darah ini, dapat mencegah terjadinya penyakit diabetes mellitus atau biasa disebut diabetes. Pencegahan dan penyembuhan penyakit diabetes harus cepat dilakukan, karena penyakit diabetes dapat membuat luka yang dialami oleh penderita diabetes dapat bertahan lebih lama dan memperparah luka yang ada dalam tubuh. Luka yang disebabkan karena tingginya kadar gula dalam darah dapat menyebabkan bagian tubuh diamputasi. Untuk mencegah terjadinya hal tersebut, meminum kopi hijau dapat menjadi salahsatu alternatif pengobatan alami, karena kopi hijau dapat menurunkan kadar gula darah dalam tubuh.
artikel terkait: manfaat kopi
- Mencegah Terjadinya Penuaan Dini
Kopi hijau memiliki kandungan GABA. Dimana kandungan ini dipercaya dapat menjaga kesehatan kulit dan mencegah terjadinya penuaan dini. Penuaan dini yang terjadi terlebih pada wanita, dapat mengurangi rasa percaya diri pada penampilan. Untuk itu, agar penampilan tetap terjaga, masalah penuaan dini pada wajah harus diatasi. Salah satu cara yang dapat dilakukan yakni dengan meminum kopi hijau secara rutin.
- Menekan Rasa Lapar
Jika jenis kopi hitam biasa dapat membuat mudah merasa lapar, meminum kopi hitam malah dapat menekan rasa lapar. Efek yang ditimbulkan oleh rasa lapar yang dapat ditekan ini yakni secara tidak langsung dapat menurunkan berat badan. Oleh karena itu, bagi yang ingin memiliki berat badan yang terjaga, dapat meminum kopi hijau secara rutin. Dengan meminum kopi hijau, rasa lapar dapat ditekan sehingga porsi makan juga akan berkurang. Dengan demikian, tidak banyak lemak dan makanan yang masuk kedalam tubuh menambah berat badan.
artikel terkait: manfaat biji buah mahoni
Efek Samping Mengkonsumsi Kopi Hijau
Kopi hijau memiliki banyak manfaat yang dapat menjaga kesehatan dan mengatasi beberapa penyakit. Namun ternyata, mengkonsumsi kopi hijau juga memiliki beberapa efek samping apabila jumlah konsumsinya terlalu banyak. Padahal sebenarnya, jika kadar konsumsi kopi hijau ini tidak melampaui batas, kopi hijau tetap aman dikonsumsi. Kafein yang terkandung dalam kopi hijau dapat menyebabkan beberapa gangguan kesehatan seperti sakit perut,mual, muntah danmeningkatkan detak jantung. Efek samping lainnya yakni dapat membuat tidur tidka tenang, bahkan insomnia, gugup, gelisah, dan rasa tidak tenang.
Beberapa efek samping lain ketika meminum kopi hijau, akan sangat terasa bagi beberapa penderita penyakit tertentu seperti diare, osteoporosis, gangguang kecemasa, homosistein tinggi, sindrom iritasi usus, glaukoma, gangguan perdarahan dan beberapa penyakit lain yang akan semakin parah apabila mengkonsumsi kopi.
Pada dasarnya, mengkonsumsi kopi hijau aman dan sangat bermanfaat apabila kadar konsumsinya tidak terlalu banyak dan dalam batas normal. Apabila terlalu banyak, dampak yang disebabkan mengkonsumsi kopi hijau akan berbahaya bagi kesehatan tubuh. Yang perlu diperhatikan yakni tidak terlalu sering mengkonsumsi kopi hijau, dan hentikan konsumsi kopi hijau jika memiliki beberapa masalah kesehatan tersebut.
artikel terkait: manfaat batang jagung
Cara Menyimpan Kopi Hijau
Bubuk kopi perlu disimpan dengan benar agar cita rasa kopi tetap terjaga. Cara menyimpan bubuk kopi yakni dengan menggunakan peralatan vakum segel. Biji kopi hijau yang telah dikemas, dapat disimpan di dalam karung dan diletakkan di lemari dalam keadaan gelap. Penyimpanan kopi dengan cara ini dapat membantu citarasa kopi dalam waktu satu tahun. Yang perlu diperhatikan yakni jangan sampai segel tersebut terbuka. Jika segel kopi terbuka, maka citarasa kopi dapat hilang dalam beberapa hari saja.
Cara penyimpanan kopi benar-benar harus dijaga agar rasa kopi tetap terjaga. Apabila menginginkan rasa kopi yang lebih baik, pengolahan biji kopi dapat dilakukan secara mendadak. Kopi yang diolah hanya sesuai porsi kebutuhan saja. Cara ini akan membuat biji kopi selalu baru dan rasa yang diciptakan juga akan lebih nikmat.
artikel terkait: manfaat madu syamil
Penyajian Kopi Hijau
Tidak hanya kopi hijau, kopi pada umumnya disajikan dengan menarik dan dengan beberapa teknik tertentu untuk mendapatkan hasil rasa yang nikmat. Yang terpenting dalam penyajian kopi hijau adalah jumlah takaran bubuk kopi dengan air. Kopi hijau yang digunakan untuk diet, takarannya yakni satu gelas bubuk kopi hijau, air yang digunakan adalah tiga gelas air. Jadi dapat dikatakan bahwa perbandingan antara kopi dan air adalah 1:3. Untuk melakukan diet dengan kopi hijau, dalam rebusan bubuk kopi hijau dapat ditambahkan jeruk nipis, daun mint, gula atau madu.
Kopi hijau yang digunakan sebagai obat alami, lebih baik tidak dicampuri bahan apapu. Namun, jika hanya untuk sekadar ingin menikmati kopi hijau, kopi hijau dapat ditambahkan dengan susu, creamer, atau bahan campuran lainnya untuk menciptakan kenikmatan dalam meminum kopi hijau.
Meskipun popularitas kopi hijau masih kalah apabila dibandingkan dengan teh hijau. Namun, banyaknya manfaat yang dapat diambil dari mengkonsumsi kopi hijau juga tidak kalah dengan manfaat yang diberikan teh hijau untuk kesehatan. Jika ingin merasakan kopi hijau, namun tidak tahu cara mengolah dan sulit mendapatkan biji kopinya, sekarang sudah banyak bubuk kopi hijau yang dijual di pasaran. Perlu sesekali, atau bisa dijadikan rutinitas meminum kopi hijau, selain untuk menikmati cita rasa kopi, banyak manfaat yang diambil dari meminum kopi hijau.