Teruntuk kamu yang sedang berada dalam program diet, quinoa menjadi salah satu makanan alternatif pengganti makanan yang biasa kamu makan. Namun, sebelum membahas lebih lanjut apa manfaat quinoa untuk diet, terlebih dahulu kamu harus tahu apa itu quinoa.
Quinoa merupakan biji – bijian yang berasal dari tanaman Chenopodium quinoa. Tanaman ini tumbuh dan menjadi tanaman asli yang tumbuh di daerah Andean Peru, Bolivia, Ekuador, dan juga Kolombia. Dan tanaman ini sudah ada sejak 5000 tahun lalu.
Sekarang ini, negara penghasil utama quinoa yaitu negara Bolivia, Colorado, Nevada, dan Peru. Pengembangan atau kultivasi quinoa sedang banyak dikembangkan di negara lain seperti Belanda, Denmark, Himalaya, India Utara, Inggris, Kenya, Prancis, Swedia.
Kemudian, ada banyak tipe quinoa yang bisa dikonsumsi. Antara lain quinoa berwarna merah/ungu, putih/gading, ataupun cokelat/hitam. Sementara quinoa yang banyak beredar di Indonesia yaitu yang berwarna quinoa putih dan merah.
Baca juga : Manfaat Makan Bubur Kacang Hijau
Kandungan Quinoa
Bagi kamu yang belum mengetahui kandungan quinoa, quinoa memiliki banyak sekali kandungan zat dan vitamin yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Zat yang terkandung di di dalamnya seperti protein, lemak, serat dan tentu berbagai macam vitamin.
Quinoa memiliki protein yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan biji – bijian lain. Keunggulan quinoa yaitu dimana protein yang dimiliki terbentuk dari asam amino.
Asam amino yang sangat dibutuhkan dan penting bagi anak – anak dan orang dewasa yaitu valine, tryptophan, threonine, phenylalanin, methionine, lysine, leucine, dan isoleucin. Kandungan asam amino ini sebenarnya juga ada di beberapa jenis biji lain namun, jumlah yang dimiliki tidak sebanyak jumlah yang ada di dalam quinoa ini.
Baca juga : Manfaat Kacang Merah Untuk Diet
Sementara itu, setengah dari lemak yang ada di dalam quinoa yaitu asam lemak esensial omega 3 (linolenic) dan asam lemak esensial omega 6 (linoleic). Kedua jenis asam lemak ini disebut esensial karena tidak dapat diproduksi tubuh.
Kemudian serat di dalam quinoa juga lebih tinggi jumlahnya dibanding biji – bijian lain. Namun, bila dibandingkan dengan kacang – kacangan, jumlah serat di quinoa cenderung lebih rendah.
Quinoa sendiri banyak mengandung mineral. Seperti antara lain copper, fosfor, mangan, serta zat besi. Dan kandungan vitamin yang ada di dalam quinoa yaitu vitamin B (asam folat dan riboflavin) dan vitamin E yang bekerja sebagai anti oksidan.
Baca juga : Manfaat Kacang Polong Untuk Diet
Jadi apa saja manfaat quinoa bagi mereka yang sedang menjalani program diet? Berikut ini beberapa manfaat quinoa untuk diet yang harus kamu tahu. Simak selengkapnya dibawah ini.
Manfaat yang pertama yaitu quinoa memiliki kandungan serat yang tinggi. Hal ini dibuktikan dari salah satu studi yang melakukan penelitian tentang quinoa. Penelitian mengatakan bahwa di dalam quinoa memiliki kisaran 10 hingga 16 gram serat per setiap 100 gram quinoa.
Serat larut yang terdapat di dalam quinoa bisa membantu mengurangi jumlah kadar gula darah sampai menurunkan kolesterol. Oleh karena itu quinoa ini mampu membantu menurunkan berat badan.
Selain bisa dijadikan salah satu penurun berat badan, ternyata quinoa juga mampu mencegah osteoporosis. Osteoporosis sendiri tidak melulu menyerang mereka yang sudah lanjut usia, namun juga bagi kaum muda sekarang ini rentan terkena osteoporosis. Oleh karena itu baik mereka yang berusia muda atau tua untuk memperhatikan kesehatan tulang mereka.
Oleh karena itu, salah satu asupan yang bisa dipilih untuk menjaga kesehatan tulang yaitu tentu saja dengan mengonsumsi quinoa. Quinoa memiliki kandungan magnesium dan bekerja sangat bagus untk kesehatan tulang. Ditambah lagi terdapat kandungan mineral yang mampu memberi kekuatan pada tulang.
Magnesium yang terdapat di dalam quinoa banyak memberikan manfaat untuk tubuh. Seperti antara lain mampu mengurangi resiko osteoporosis, mengatur kadar gula darah, membuat jantung lebih stabil, mengendalikan asma, hingga bisa menjaga kesehatan tulang.
Satu cangkir quinoa memiliki sembilan gram protein yang tentu saja mampu menjaga kesehatan tulang. Oleh karena itu quinoa cocok bagi mereka yang rentan terkena osteoporosis.
Baca juga : Manfaat Biji Rami
Manfaat selanjutnya yaitu kandungan quinoa mampu menlindungi kesehatan hati, jantung, dan paru – paru. Hal ini dikarenakan quinoa memiliki sifat antioksidan yang tinggi. Beberapa antioksidan yang ditemukan di dalam quinoa yaitu antiosianin, fenolat, dan polifenol.
Selain mampu menjaga fungsi hati, jantung, dan paru – paru bekerja dengan stabil, antioksidan yang ada di dalam quinoa juga mampu melindungi ginjal dan pankreas.
Bagi kamu yang sedang berada di dalam program diet, tentu sangat senang bila sistem pencernaan kamu bekerja dengan baik dan stabil. Untuk mereka yang memiliki permasalahan pada sistem pencernaan, mengonsumsi quinoa bisa menjadi pilihan dibandingkan mengonsumsi obat pencahar terus menerus.
Hal ini dikarenakan quinoa mengandung serat yang tidak larut. Oleh sebab itu, quinoa mampu meningkatkan proses pencernaan dan memberi fasilitas pergerakan usus yang lebih sehat. Dengan sistem pencernaan yang sehat, mampu menghindarkan kita dari resiko penyakit kembung, sembelit, hingga susah buang gas.
Baca juga : Manfaat Tumbuhan Berbiji Tertutup
Selain beberapa manfaat diatas, manfaat lainnya yaitu quinoa baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Demikian beberapa manfaat quinoa untuk diet dan kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat.