Sebelum kita membahas manfaat gelatin, yuk kenalan dulu lebih dekat dengan gelatin. Gelatin merupakan zat padat yang bening, tidak berasa, tidak berwarna dan rapuh jika dalam kondisi kering. Gelatin didapatkan dari kolagen hewan yang dapat ditemukanpada jaringan fibrosa yang melekatpada tulang dan kulit. Kolagen pada jaringan ini dihidrolisis sehingga didapatkan protein dan peptida yang membentuk […]
Tag: gelatin
Tidak dapat disangkal bahwa daging sapi menjadi kebutuhan dan pilihan bagi banyak orang untuk konsumsi daging harian. Hal ini disebabkan karena kadar dagingnya yang banyak, rasa dagingnya yang disukai banyak orang, serta ketersediaannya yang tinggi. Coba saja kita bandingkan dengan daging ayam. Meskipun daging ayam enak dan disukai kebanyakan masyarakat Indonesia namun ukurannya kecil menjadikan […]