Selain banyak manfaat vitamin C untuk kulit, kandungan vitamin C tinggi dalam rimbang yang dikenal dengan asam askorbat merupakan vitamin larut dalam air sekaligus sebagai antioksidan yang sangat kuat. Vitamin C ini tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan kulit, tulang dan juga pembuluh darah saja, namun juga menjaga kesehatan kapiler halus di retina. Mengkonsumsi rimbang secara teratur dengan kandungan vitamin C tingg sangat baik untuk mencegah resiko pembentukan katarak dan juga kehilangan penglihatan yang terjadi karena degenerasi makula.
Manfat selanjutnya dari rimbang adalah mencegah atau mengurangi resiko terkena katarak. Kandungan vitamin C tinggi dalam rimbang akan melindungi cairan tubuh seperti darah, air liur, getah bening dan juga cairan intra serta intercellular serta cairan yang mengelilingi lensa mata. Mengkonsumsi rimbang dengan teratur maka bisa mencegah terjadinya katarak dan mengurangi tingkat keparahan dari katarak tersebut.
Manfaat vitamin A untuk kulit ternyata juga dibutuhkan organ penglihatan untuk mengatasi penyakit dan menjaga kesehatan mata secara menyeluruh. Kandungan vitamin A tinggi dalam rimbang juga terbukti sangat baik untuk memperbaiki penglihatan sehingga mata bisa mneyesuaikan dengan perubahan cahaya, menjaga kelembaban mata dan juga memperbaiki penglihatan saat malam hari. Mencukupi vitamin A seperti yang ada dalam rimbang ini juga bisa mencegah mata kering dan mencegah kebutaan sekaligus meningkatkan kemampuan adaptasi mata terhadap terang dan gelap. Retinol yang ada dalam vitamin A akan membantu untuk pembentukan visual ungu pada mata dan memastikan kesehatan dari retina mata.
Glaukoma merupakan salah satu gangguan penglihatan yang ditandai dengan kerusakan saraf optik akibat tekanan pada mata dengan gejala seperti sakit kepala dan rasa nyeri yang timbul pada mata. Vitamin B yang juga terdapat dalam rimbang ini berfungsi sebagai koenzim pada reaksi kimis tertentu di dalam tubuh. Sedangkan kadar thiamin dalam darah juga akan lebih rendah saat mengkonsumsi rimbang sehingga bisa mencega glaukoma tersebut.
Vitamin B yang ada dalam rimbang juga berhubungan dengan pembuatan DNA dan produksi protein. Apabila tubuh kekurangan vitamin B maka bias menyebabkan kerusakan otak dan sumsum tulang belakang kemudian menjalar dan merusak saraf optik yang menyebabkan penglihatan penderita jadi menurun.
Ada lebih dari 10 manfaat senyawa flavonoid kesehatan tubuh seperti salah satunya untuk menjaga kesehatan mata. Dalam rimbang juga mengandung flavonoids yang sangat penting tidak hanya untuk kesehatan tubuh namun juga mencegah berbagai masalah mata seperti glaukoma, katarak dan juga penurunan fungsi retina terutam untuk seseorang yang sudah berusia diatas 60 tahun. Mengkonsumsi rimbang menjadi salah satu jalan terbaik untuk mendapatkan sumber flavonoid untuk mencegah berbagai masalah mata tersebut.
Vitamin C dalam rimbang juga berfungsi sebagai antioksidan yang sangat kuat dengan peranan penting untuk membentuk dan memelihara jaringan ikat termasuk kolagen yang ditemukan pada kornea mata. Mengkonsumsi rimbang yang juga mengandung vitamin C tinggi yang merupakan sumber antioksidan ini bisa mencukupi kebutuhan vitamin C harian tubuh sehingga bisa terhindar dari berbagai masalah mata yang sudah disebutkan diatas.
Manfaat rimbang untuk mata sudah terbukti ampuh khasiatnya khususnya untuk mencegah berbagai masalah pada mata. Untuk cara pengolahan rimbang sendiri bisa direbus dan diminum airnya atau diolah menjadi berbagai masakan sebagai lauk pauk.
