Susu kambing sebagai salah satu bahan utama dalam pembuatan susu kefir memiliki kandungan kasein yang lebih sedikit dibandingkan dengan susu sapi sehingga akan lebih mudah dicerna. Selain itu protein dalam susu kefir kambing juga akan dipecah menjadi partikel yang lebih kecil dibandingkan dengan protein dalam susu sapi dan secara alami dihomogenisasi yang artinya krim tidak akan banyak terpisah dalam proses kultur. Susu kefir kambing umumnya dijual dalam botol kemasan sehingga bisa langsung dikonsumsi. Dalam susu kefir kambing ini mengandung manfaat protein, kalsium, fosfor, riboflavin, vitamin B12, magnesium, karbohidrat, lebih dari 40 strain bakteri yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan yogurt dan berbagai nutrisi lainnya. Lalu, apa saja sebenarnya manfaat susu kefir kambing untuk tubuh?, simak penjelasan menarik dari kami kali ini untuk jawaban selengkapnya.
Susu kefir kambing mengandung lebih banyak bakteri dan juga ragi dibandingkan dengan yogurt sehingga menjadi sumber probiotik yang lebih kompleks. Dengan begitu tinggi probiotik dalam susu kefir kambing, maka ada begitu banyak manfaat yang bisa anda dapatkan seperti mengurangi peradangan, menurunkan risiko alergi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi kulit, menurunkan tekanan darah sekaligus menjaga berat badan.
Susu kefir kambing juga bisa mengurangi keasaman lambung sehingga akan lebih banyak bakteri menguntungkan yang dibawa ke dalam usus besar dan memiliki pH yang sama dengan asam lambung. Mikroba susu kefir kambing nantinya akan menempel pada sel dinding usus sehingga bisa membantu dalam melindungi usus dari bakteri berbahaya untuk solusi diare dan memberikan efek terapeutik.
Produk susu fermentasi seperti susu kefir kambing ini mengandung bakteri asam laktat menguntungkan yang akan mengubah mikrobiota usus. Sedangkan ragi yang ada dalam susu kefir kambing bisa mengurangi diare yang disebabkan karena bakteri dan juga masalah pencernaan lain seperti sindrom iritasi usus, penyakit radang usus sekaligus mengurangi rasa sakit yang ditimbulkan.
Susu kefir kambing juga berperan untuk melindungi tubuh dari infeksi. Susu kefir kambing juga memiliki sifat antibakteri yang bisa melindungi dari infeksi ketika dikonsumsi atau bahkan digunakan secara topikal untuk mempercepat proses penyembuhan luka dan infeksi.
Intoleransi laktosa terjadi pada saat tubuh tidak bisa mencerna gula susu dengan baik. Namun, mengkonsumsi susu kefir kambing ini tidak akan menyebabkan masalah memecah gula susu sebab bisa mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Enzim yang ditemukan dalam susu kefir kambing ini akan membantu tubuh untuk memproses gula susu sehingga tetap aman dikonsumsi untuk anda yang tidak toleran terhadap laktosa.
Dalam sebuah studi menunjukkan jika manfaat minum susu kefir kambing terdapat bakteri baik yang bisa menghambat pertumbuhan tumor sekaligus baik dikonsumsi sebagai solusi kanker. Probiotik didalamnya akan memperlambat enzim yang mengubah senyawa tertentu menjadi karsinogen dalam tubuh. Susu kefir kambing juga akan memberikan manfaat antioksidan serta melindungi imun tubuh untuk melindungi dari kanker kolorektal, leukemia, kanker payudara dan jenis kanker lainnya.
Susu kefir kambing juga bisa memberikan banyak asupan kalsium yang sama dengan tubuh. Namun kelebihan dari susu kefir kambing ini adalah kalsium kefir yang bisa diserap tubuh lebih baik jika dibandingkan dengan kalsium dalam susu. Hal ini disebabkan karena probiotik dalam susu kefir kambing sehingga bisa diminum secara teratur untuk melindungi tubuh dari osteoporosis.
Manfaat kefir kambing memiliki sifat anti peradangan sehingga bisa mengurangi gejala asma serta alergi yang bahkan bisa membantu untuk mengurangi rasa sakit yang ditimbulkan dengan cara meningkatkan imun tubuh.
Ada begitu banyak manfaat susu kefir kambing yang bisa didapatkan sehingga sangat disarankan untuk dikonsumsi dengan teratur yang bahkan lebih baik dibandingkan dengan yogurt serta susu karena kefir susu kambing diperkaya dengan 40 lebih bakteri baik.