Manusia merupakan makhluk pemakan segalanya mulai dari daging, sayuran, buah buahan, dan lain sebagainya. Konsumsi makanan tertentu bagi manusia dapat memberikan dampak positif bahkan dampak negatif sehingga harus diperhatikan dengan baik. Memperhatikan setiap jenis makanan dan jumlah yang dikonsumsinya merupakan salah satu bagian yang perlu diperhatikan dalam menjalani gaya hidup sehat demi terjaganya kondisi kesehatan secara menyeluruh.
Terkait makanan tersebut, tentu ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya dihindari karena dapat memberikan pengaruh yang buruk bagi kondisi kesehatan tertutama jika dikonsumsi berlebihan atau ada riwayat penyakit tertentu. Salah satu makanan yang dianggap jahat tersebut adalah jerohan kambing. Dibalik efek jahatnya tersebut, makanan yang berasal dari bagian tubuh kambing tersebut memiliki rasa yang memang enak dan bahkan ternyata memberikan manfaat tertentu. Berikut beberapa manfaat jeroan kambing bedasarkan bagiannya masing masing dalam penjelasan di bawah ini.
1. Hati kambing
Bagian pertama dari jerohan kambing yang memiliki manfaat baik bagi kesehatan adalah hati kambing. Hati kambing memiliki rasa dan tekstur yang khas dengan kandungan nutrisi seperti protein, vitamin A, vitamin B12, zat besi, zink, dan krimium. Kandungn nutrisi pada hati kambing tersebut sangat cocok dalam mendukung kondisi kesehatan bahkan dapat diberikan pada anak anak melalui pengolahan yang benar. Hati kambing sering juga di manfaatkan dalam membantu meningkatkan tekanan darah bagi penderita hipotensi atau tekanan darah rendah. Manfaat jerohan kambing pada bagian hati lainnya adalah membantu mengatasi kondisi anemia karena dapat meningkatkan kadar hemoglobin di dalam darah seperti halnya manfaat hati sapi.
2. Ginjal kambing
Ginjal kambing merupakan bagian jerohan lainnya dari kambing yang dapat dikonsumsi dalam bentuk olahan tertentu.Tak kalah dengan hati kambing, ginjal pada hewan kambing ini juga memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga membantu dalam menjaga pertumbuhan sel dan pemenuhan kebutuhan nutrisi. Ginjal kambing juga memiliki kandungan asam lemak dan omega 3 yang baik bagi pertumbuhan otak. Ginjal pada hewan kambing yang di olah dengan baik juga dapat membantu mengatasi adanya kondisi peradangan di dalam tubuh. Meskipun bermanfaat, konsumsi ginjal pada kambing tentu perlu dibatasi terutama pada penderita kolesterol dan darah tinggi.
3. Pankreas kambing
Pankreas atau limpa merupakan organ pada saluran pencernaan di dalam tubuh kambing yang berfungsi untuk menghasilkan enzim pencernaan atau fungsi eksokrin dan menghasilkan beberapa hormon endokrin. Pankreas juga merupakan salah satu jenis jerohan pada kambing yang dapat dikonsumsi terutama dikenal dalam masakan padang. Pankreas atau limpa memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan ginjal seperti asam lemak dan omega 3 sehingga manfaatnya pun mirip. Selain itu, pankreas juga sangat baik dalam mendukung kondisi imunitas tubuh agar tidak mudah terserang berbagai macam jenis penyakit.
4. Otak kambing
Bagian otak merupakan salah satu jerohan yang dipercaya paling jahat diantara jerohan lainnya dalam memberikan dampak negatif bagi kesehatan tubuh terutama para penderita tekanan darah tinggi dan kolesterol. Namun dibalik itu semua, ada manfaat yang bisa diperoleh dari otak kambing karena kandungan nutrisi di dalamnya terutama asam lemak dan omega 3. Otak kambing juga mengandung nutrisi kuat seperti fosfatidilkolin dan fosfatidilserin yang baik untuk kesehatan saraf manusia. Meskipun bermanfaat seperti halnya manfaat empedu kambing, konsumsi otak kambing sebaiknya dibatasi dan diperhatikan jumlahnya.
5. Jantung kambing
Manfaat jerohan kambing selanjutnya datang dari bagian jantung yang memiliki peran penting bagi kehidupan kambing. Jantung kambing memiliki beberapa kandungan nutrisi yang diantaranya seperti asam folat yang baik untuk proses kehamilan, zat besi, zink, dan selenium sebagai mineral penting tubuh, serta vitamin B2, B6, dan B12 yang baik untuk kesehatan. Jantung semua jenis hewan konsumsi dapat membantu memperbanyak produksi energi di dalam tubuh karena bertindak sebagai sumber CoQ10 bagi tubuh manusia.
6. Babat dan usus kambing
Bagian tubuh kambing lain yang termasuk jerohan dengan manfaat tertentu bagi tubuh selain dapat dikonsumsi adalah babat dan usus kambing. Babat dan usus kambing menjadi salah satu bahan dasar beberapa olahan makanan yang memiliki rasa sangat lezat. Selain sebagai bahan makanan, konsumsi babat dan usus kambing dapat membantu dalam memenuhi beberapa kebutuhan nutrisi diantaranya seperti gelatine pada babat dan glutamin pada usus kambing. Selain itu, kedua jerohan tersebut juga kaya akan probiotik yang baik bagi kesehatan saluran pencernaan dan membantu dalam mengatasi kondisi diare seperti halnya manfaat susu sapi.
Itulah beberapa penjelasan mengenai manfaat jerohan kambing pada setiap bagiannya yang perlu diperhatikan dengan baik. Bahan makanan yang seringkali disebut sebagai makanan jahat tersebut ternyata jika dikonsumsi secara wajar dan melalui proses pengolahan yang baik dan benar akan dapat memberikan manfaat positif bagi kondisi kesehatan karena kandungan nilai gizinya yang cukup tinggi dan beragam. Meskipun bermanfaat seperti halnya manfaat daging kambing, sebaiknya konsumsi jerohan dibatasi dan perlu diperhatikan bagi para penderita hipertensi maupun kolesterol.